Cukinia faszerowana pieczarkami / Courgette stuffed mushrooms

Witajcie Kochani!😃😃😃

Mięso nie musi być składnikiem każdego dania. Nawet mięsożercy 

czasem mają ochotę na mały odpoczynek i wówczas chętnie sięgają po dania wegetariańskie. Jednym z nich jest cukinia faszerowana.

 Oczywiście tak samo smaczna jest cukinia faszerowana w wersji z mięsem,

 jak i bez mięsa. 

Oto przepis na cukinie faszerowaną pieczarkami.

Potrzebne składniki:

2 średniej wielkości cukinie

20 dag pieczarek

1 cebula

kilka gałązek natki pietruszki

15 dag utartego żółtego sera

olej

sól

pieprz

Przygotowanie:

Cukinie dokładnie myjemy i dzielimy na podłużne połówki. Wydrążamy w nich miąższ tak, aby zmieścił się nasz farsz, ale i tak, aby jednak 1cm miąższu zostawić.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i na rozgrzany olej dodajemy opłukane i pokrojone w kawałki pieczarki, posiekaną w kostkę cebulę  oraz posiekany, wcześniej wydrążony

 miąższ z cukinii bez pestek.

Całość dość krótko dusimy z dodatkiem odrobiny  soli i pieprzu.

Gotowym farszem nadziewamy cukinie i na wierzchu posypujemy posiekaną natką pietruszki i tartym serem.

Cukinię układamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni około 30 minut. 

 Podajemy  na gorąco i  najlepiej bez podgrzewania od razu z piekarnika.

Smacznego!😋

Dziękuje za odwiedziny i komentarze!

Pozdrawiam Was gorąco i życzę udanego tygodnia...😃😃😃